2006-12-17 メモその1 大学 サツマイモの皮は繊維質が多そうだがそれをどうやって取り除く? 取り除ければカラムクロマトあたりでポリフェノール(アントシアニン類)を単離できる? 取り除いた後のでんぷんや繊維質は何かに利用できるだろうか。 ムラサキイモから単離する方法は確立されているらしい→http://jstore.jst.go.jp/cgi-bin/patent/youto/detail.cgi?pat_id=7890&parent=22220