メモ

甘しょの新規利用方法の開発が急務である理由

• 輸入でん粉の自由化やでん粉の利用先である異性化糖生産の原料にサトウキビが利用されるなどによるでん粉の生産量の減少が見込まれる・・・と言うか減少傾向にある。
• しかし鹿児島県のような台風の来襲や旱魃など劣悪な気象条件の中で生産可能なサツマイモに変わるような有効な作物が存在しない。
• よってサツマイモのほかの利用法を模索した方がよい。